Printemps-Été 2026

Les Autres Viandes

Côte Charolaise 45 jours d'affinage, aloyau, carpaccio, tartare au couteau, pierrade, fondue bourguignonne.

Pièces de boucherie d'exception, préparées à la commande. Sauces offertes pour les pierrades et fondues à partir de 4 personnes.

Côte de bœuf Charolaise (45 jours d'affinage)

Côte de bœuf Charolaise affinée 45 jours en chambre froide. Préparée à la commande.

— — Côte de bœuf charolaise (45 jours d'affinage) — — Côte de bœuf charolaise (45 jours d’affinage) — —

Notre côte de bœuf Charolaise est sélectionnée avec soin et bénéficie de 45 jours d’affinage,
afin de développer une viande plus tendre, plus goûteuse et pleine de caractère.

Boeuf Charolais

36,30 € / kg

Pièces :

47,19 € (1 – 1,3 kg · min. commande 1 kg)

Aloyau sans os Charolais (45 jours d'affinage)

Aloyau sans os Charolais affiné 45 jours en chambre froide.

— — Aloyau sans os charolais (45 jours d’affinage)

33,90 € / kg

Carpaccio de bœuf nature (sur commande, au minimum la veille)

Notre carpaccio de bœuf nature est préparé en fines tranches pour offrir une dégustation tendre et fondante.

— — Carpaccio de boeuf nature

42,00 € / kg

Tartare de bœuf au couteau nature

Un tartare de bœuf nature, préparé à partir d’une viande soigneusement sélectionnée et coupée au couteau pour préserver toute sa texture.
Une préparation fraîche, authentique et pleine de caractère, à assaisonner selon vos envies.

Tartare de bœuf au couteau, nature.
Une viande fraîche, tendre et travaillée dans le respect du produit.

37,30 € / kg

Pierrade sur plat décoré : Boeuf - Veau - Magret de canard - Volaille

Pierrade sur plat décoré : Bœuf, Veau, Magret de canard, Volaille.

Sauces offertes à partir de 4 personnes.

— — Pierrade sur plat décoré (et ses sauces, dès 4 pers)

33,90 € / kg

FONDUE BOURGUIGNONE

FONDUE BOURGUIGNONE
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Fondue Bourguignonne; Petites sauces et Gratin macaronis aux cèpes
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Fondue Bourguignonne, et sauces « Maison » - 250g/pers
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Fondue Bourguignonne (et ses sauces, dès 4 pers)

36,10 € / kg

Fondue chinoise sur plat décoré : Boeuf - Veau - Volaille - Porc, accompagnée de son bouillon corsé

Un assortiment généreux de viandes finement tranchées, spécialement préparées pour votre fondue chinoise et élégamment disposées sur un plat décoré.

Sauces offertes à partir de 4 personnes.

Fondue chinoise sur plat décoré : Bœuf, Veau, Volaille, Porc, accompagnée de son bouillon corsé.

— — Fondue chinoise sur plat décoré, bouillon corsé (et sauces dès 4 pers) — — Fondue chinoise sur plat décoré, sauces « Maison » et bouillon corsé - 250g/pers

33,90 € / kg