Grillades & Marinades

Côte de bœuf Charolaise affinée 45 jours en chambre froide. Préparée à la commande.

Notre côte de bœuf Charolaise est sélectionnée avec soin et bénéficie de 45 jours d’affinage,
afin de développer une viande plus tendre, plus goûteuse et pleine de caractère.

 

Boeuf Charolais

Découvrez notre assortiment de saucisses authentiques, déclinées en plusieurs saveurs : nature, moutarde, herbes, beaujolaise, basque, merguez, chorizette, volaille au citron ou encore ail des ours.
À griller au barbecue, à cuire à la plancha ou à la poêle, elles s’adaptent à toutes vos envies.

Nature: la recette classique, simple et savoureuse.
Moutarde: une touche relevée et gourmande.
Aux herbes: parfumée et pleine de fraîcheur.
Beaujolaise: une recette de caractère aux accents de notre terroir.
Basque: une saveur plus épicée et ensoleillée.
Merguez: l’incontournable aux épices généreuses.
Chorizette: une note ibérique, relevée et parfumée.
Volaille au citron: plus légère, avec une touche fraîche et acidulée.
Ail des ours: originale et aromatique, pour les amateurs de saveurs végétales.

Une spécialité charcutière de caractère, en format gourmand à partager.
Des mini andouillettes généreuses, idéales pour l’apéritif, un buffet ou une assiette conviviale

Mini andouillettes panées.

Brochette de mignon de porc à la coppa et oignons rouges.

Des brochettes de poulet fermier marinées, tendres et savoureuses, déclinées en six recettes gourmandes pour varier les plaisirs.
Des saveurs généreuses et parfumées, idéales pour vos grillades, barbecues et repas conviviaux.

Curry/coco : Une note douce, épicée et exotique.
Thym/citron : Une marinade fraîche et aromatique.
Basque : Une recette ensoleillée et légèrement relevée.
Tomates & herbes de Provence : Des saveurs méditerranéennes et parfumées.
Ail des ours : Une touche originale, végétale et savoureuse.
Thaï : Une inspiration asiatique, parfumée et gourmande.

Une brochette proposée nature ou marinée selon vos envies. Idéale pour le barbecue, la plancha ou une cuisson à la poêle,
elle met à l’honneur une viande tendre et gourmande.
Idéale pour les beaux jours et les repas à partager.

Brochette de bœuf.

3 saveurs :

• nature
• marinée barbecue
• marinée béarnaise.

Un lard frais généreux proposé nature pour apprécier pleinement le goût de la viande, ou mariné pour une note plus parfumée.
Idéal au barbecue, à la plancha ou à la poêle.

Au Kg

Notre lard frais, découpé en belles tranches, est proposé en trois versions :

- Nature
- Marinade sauce ribs
- Marinade sauce moutarde
 

Des travers de porc généreux et savoureux, cuisinés pour offrir une viande tendre et gourmande.
À choisir selon vos envies : sauce barbecue pour une note fumée et légèrement sucrée, ou sauce oignons/bacon pour une recette encore plus fondante et pleine de caractère.

 

Sauce barbecue
Une sauce généreuse aux notes fumées, légèrement sucrées et relevées, idéale pour les amateurs de saveurs grillées.

Sauce oignons/bacon
Une recette fondante et pleine de caractère, qui associe la douceur des oignons à la gourmandise du bacon.

Une brochette de filet de canard tendre et savoureuse, idéale pour apporter une touche raffinée à vos grillades.
Sa viande goûteuse et fondante se prête parfaitement à une cuisson au barbecue, à la plancha ou à la poêle, pour un repas gourmand et convivial.

Brochette de filet de canard.

Moutarde · Maître d'hôtel · chorizo · basque.

Brochette de veau à l'Orientale façon kefta.

Brochette de roulade de veau au chorizo.

Pilons de poulet marinés à la tomate et au piment d'Espelette.

Ailes de poulet marinées à la basque.

Tournedos de canard à l'huile de noisettes et éclats d'amandes.